Rabì I°  1433
Al-Wafàa - n°5
Gennaio 2012

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Ricette

 

AL-KUFTAH
Gli ingredienti:
Acqua: un bicchiere
Carne di vitello macinata – gr. 500
Cipolla: una di grossezza media
Olio d’oliva: due cucchiai
Pane grattugiato: un cucchiaio
Pomodori: due di grossezza media
Prezzemolo: una manciata
Sale e pepe.
Succo di due limoni
Uova: uno

PREPARAZIONE
1 – Tritare finemente cipolla e prezzemolo
2 – Fare un impasto con carne, pane grattugiato e uovo
3 - aggiungere sale e pepe
4 – stendere l’impasto su una teglia, dando ad esso uno
spessore di due dita
5 – disporre fette di pomodoro sull’impasto
6 – coprire il tutto.
7 – versare nella teglia il succo di limone e l’acqua
8 – salare quanto basta i pomodori
9 – infornare a fuoco vivace per circa 40 minuti.

BUON APPETITO!


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Al-Wafàa - n°5

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